具有較高藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的華西銀臘梅

華西銀臘梅生長(zhǎng)于太白山海拔1600～3300米的高山梁上

秦嶺橫亙于中國(guó)中部，東西綿延1500千米，南北寬達(dá)100至150公里，是中國(guó)氣候上的南北分界線，素有動(dòng)植物基因庫(kù)之稱。其主峰太白山以其高、寒、險(xiǎn)、奇、秀、富饒和神秘的特點(diǎn)聞名于世，稱雄于華夏。“太白積雪六月天”是著名的關(guān)中八景之一。唐詩(shī)人杜甫有“猶瞻太白雪，喜遇武功天”之比喻。

華西銀臘梅與太白藥王茶

在太白山海拔1600～3300米的高山梁上生長(zhǎng)著一種灌木，高1～1.5米，花冠為白色，多單生于頂枝，且葉背面披白色長(zhǎng)柔毛。據(jù)《秦嶺植物志》記載，其為薔薇科委陵菜屬華西銀臘梅，別名叫“觀音茶(太白山)，藥王茶(秦嶺)”。干燥嫩葉及花曬后可當(dāng)茶喝，葉入藥，能清熱，健胃，調(diào)經(jīng)，干品煎服主治暑熱眩暈，胃氣不和及滯食等癥。

據(jù)陜西中醫(yī)學(xué)院的白吉慶、程虎印發(fā)表的《太白山藥王茶考證與資源調(diào)查》論文考證，太白山區(qū)域所產(chǎn)藥王茶原植物正品應(yīng)為華西銀臘梅。結(jié)合生態(tài)環(huán)境特征和太白山藥王茶資源分布情況，太白山所產(chǎn)藥王茶應(yīng)為我國(guó)藥王茶正品。

華西銀臘梅現(xiàn)為太白山特色中草藥之一，并在當(dāng)?shù)刈鳛槊F養(yǎng)生茶飲。相傳被后世譽(yù)為藥王的唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈，在太白山隱居時(shí)常采摘一種被稱為茶婆子的葉片泡茶喝，也介紹給山民與草醫(yī)飲用，后世就稱其為藥王茶。

而根據(jù)陜西中醫(yī)學(xué)院教授張后庸所撰寫(xiě)的《太白山孫思邈隱居處的再認(rèn)識(shí)》一文考證，孫思邈在太白山隱居期間最有可能是在現(xiàn)眉縣湯峪鎮(zhèn)碓窩坪，海拔2300米有藥王茶生長(zhǎng)。由此可見(jiàn)，關(guān)于藥王茶為孫思邈隱居時(shí)所飲用是有可能的。

功效的依據(jù)

華西銀臘梅是否真正具有功能茶的應(yīng)用開(kāi)發(fā)利用價(jià)值?

陜西太白山天然植物開(kāi)發(fā)有限公司依托陜西中醫(yī)學(xué)院教授王昌利研究團(tuán)隊(duì)的力量，先后做了華西銀臘梅有效成分的系列研究，揭示其作為“藥王茶”的現(xiàn)代科學(xué)依據(jù)和開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。

康杰芳、李燾、王喆之發(fā)表的《華西銀臘梅揮發(fā)油化學(xué)成分的研究》表明：用水蒸氣蒸餾法提取華西銀臘梅揮發(fā)油，并用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對(duì)其揮發(fā)油的化學(xué)成分進(jìn)行分析，共鑒定了其中的39種成分，所鑒定成分含量約占總檢出量的 87.83% 。其化學(xué)成分主要為(Z,Z)29,122十八碳二烯酸甲酯 (9.00%)，壬醛(5.83 %)，二十一烷(5.69%)，二十烷 (5.08%)，辛炔酸(4.50%)，2,6,10,152四甲基十七烷(3.93%)，(Z)262十八烯酸甲酯(3.65 %)，3,82二甲基十一烷(3.52 %)，12十六碳炔 (3.31 %)，肉豆蔻酸(2.86%)，月桂醛(2.81%)，壬酸(2.23%)等，具有較高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

白吉慶、王小平、許建強(qiáng)發(fā)表的《主成分分析用于太白藥王茶中微量元素含量的研究》一文指出，太白藥王茶所含8種微量元素中Se、Cr、Cu、Fe、、Ni、Mg含量相對(duì)較大，均在國(guó)家食品安全范圍內(nèi)，能代表太白藥王茶功效，且部分元素相互之間呈現(xiàn)正相關(guān)性，協(xié)同性強(qiáng)。三個(gè)主成分分析的有關(guān)信息也顯示，藥王茶具有調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血壓、延緩衰老等作用。這些與藥王茶現(xiàn)代臨床應(yīng)用結(jié)果基本一致。據(jù)了解，此篇論文被陜西省藥學(xué)會(huì)評(píng)為2010年學(xué)術(shù)年會(huì)優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)。

白吉慶、王小平、劉峰發(fā)表的《藥王茶總黃酮含量測(cè)定研究》表明，黃酮類化合物，又稱生物黃酮或植物黃酮，是植物在長(zhǎng)期自然選擇過(guò)程中產(chǎn)生的一些次級(jí)代謝產(chǎn)物，黃酮類化合物有著廣泛的生物活性和多種藥理活性。

對(duì)藥王茶總黃酮含量的測(cè)定，顯示總黃酮可作為藥王茶質(zhì)量控制指標(biāo)之一，5批藥王茶的總黃酮含量測(cè)定數(shù)據(jù)顯示均在20%以上，且炮制品高于生品，這表明藥王茶具有極高的開(kāi)發(fā)和研究?jī)r(jià)值。

良好的口感

為了解決“太白藥王茶”產(chǎn)品加工中的相關(guān)技術(shù)問(wèn)題，陜西太白山天然植物開(kāi)發(fā)有限公司與安康學(xué)院、安康市茶葉研究所開(kāi)展單項(xiàng)合作，于2011年6月底已取得比較滿意的結(jié)果，使藥王茶的外觀得到極大的改善。

公司同時(shí)與陜西省茶葉協(xié)會(huì)共同合作，與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)開(kāi)展了深加工研究合作，將傳統(tǒng)的手工制茶工藝轉(zhuǎn)換為利用設(shè)備工藝化、標(biāo)準(zhǔn)化操作，使產(chǎn)品生產(chǎn)更加具有可控性和標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。

特別是采用現(xiàn)代微波殺青技術(shù)，快速鈍化其中的氧化酶活性，使其物料成分完全不因高溫而遭到破壞，防止烘干過(guò)程中變色和散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。

這一技術(shù)的應(yīng)用實(shí)現(xiàn)了由華西銀臘梅制備加工而成的藥王茶具有有效成分含量高，色、香、味極佳并可長(zhǎng)期保存的特征，并克服了傳統(tǒng)殺青技術(shù)，如蒸汽殺青、炒制殺青等造成有效成分損失嚴(yán)重、口味改變等弊端。

目前，該產(chǎn)品已取得陜西省衛(wèi)生廳對(duì)《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的審核認(rèn)定，按普通茶食品生產(chǎn)銷售，并申請(qǐng)了國(guó)家發(fā)明專利。生產(chǎn)企業(yè)也于2011年7月20日通過(guò)省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)審核驗(yàn)收，取得了QS(質(zhì)量安全)認(rèn)證。

該公司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，公司的研發(fā)思路是既按茶葉的方式加工，又別于傳統(tǒng)的茶葉工藝;先做食品，再開(kāi)發(fā)食品、醫(yī)藥化工原料，最后條件成熟時(shí)，再開(kāi)發(fā)藥品。

秦嶺植物開(kāi)發(fā)與保護(hù)的新路徑

“太白山藥王茶”資源——華西銀臘梅具有較強(qiáng)的開(kāi)發(fā)價(jià)值，但是其主要分布于海拔1800～3500米的區(qū)域，生長(zhǎng)繁育緩慢，最集中分布區(qū)域?yàn)?200～3400米。

目前太白山年產(chǎn)藥王茶約1萬(wàn)公斤，僅能滿足市場(chǎng)5.5%的用量，如果考慮到接下來(lái)食品、藥品及醫(yī)藥化工原料的開(kāi)發(fā)，市場(chǎng)缺口將十分巨大。

為實(shí)現(xiàn)在開(kāi)發(fā)中注重保護(hù)秦嶺野生資源與生態(tài)環(huán)境，走可持續(xù)性開(kāi)發(fā)的道路，陜西太白山天然植物開(kāi)發(fā)有限公司和太白縣人民政府探索人工培育和繁育種苗的途徑，發(fā)揮“太白山藥谷”的地域優(yōu)勢(shì)，建設(shè)秦艽藥源基地、太白貝母種植基地、太白山藥用植物園和 “藥王茶”資源基地項(xiàng)目，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，建設(shè)新農(nóng)村。

據(jù)了解，在太白山野生資源保護(hù)區(qū)域，公司已取得太白縣政府部門(mén)的文件批復(fù)，野生資源保護(hù)區(qū)內(nèi)約1萬(wàn)畝，由其負(fù)責(zé)保護(hù)性采摘并管護(hù)藥王茶——華西銀臘梅資源。在海拔2000米左右草甸區(qū)的2000畝生態(tài)觀光種植基地也正在建設(shè)之中。

由于華西銀臘梅是生長(zhǎng)于秦嶺高海拔區(qū)域的一種灌木，花期長(zhǎng)，大力栽培可改善植被、綠化和美化環(huán)境，是進(jìn)行山坡地質(zhì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和小流域治理的好項(xiàng)目，也是退耕還林的好樹(shù)種。據(jù)了解，人工栽植3年就可進(jìn)入采摘旺盛期。

此外，華西銀臘梅一年四季都可種植，種植用地是山區(qū)放棄的灌木林地、荒地等，可供種植的土地資源十分廣闊。山區(qū)農(nóng)民及林業(yè)部門(mén)開(kāi)展種植，因其經(jīng)濟(jì)原因又不會(huì)毀損，種植一次可受益20～30年。盛產(chǎn)后每畝可收入500～1200元。

這些無(wú)疑將對(duì)秦嶺的生態(tài)環(huán)境形成良性的保護(hù)、利用，有可能成為秦嶺資源植物開(kāi)發(fā)利用與保護(hù)的一個(gè)案例，并起到示范帶動(dòng)的作用。